Амат (Амт, Аммáт, Амемит, Амамат; /ˈæmɪt/; егип. ꜥm-mwt — «пожирательница», Ам-мут — «Поглотительница смерти») — чудовище с телом гиппопотама, львиными лапами и гривой, пастью крокодила в древнеегипетской мифологии, обитающее в Дуате. Она съедала сердце человека, если великая Эннеада выносила ему обвинительный приговор на загробном суде Осириса в Аменти.
Представление об Аммат начинает складываться в начале Нового царства и окончательно сформировалось при XIX династии.
В царских усыпальницах фараонов Аммат не показана в сцене взвешивания сердца, поскольку фараон считался носителем и приверженцем истины Маат при жизни, которые он нарушить не может. В гробницах фараонов Аммат изображалась не чудовищем, но защитницей. На кровати, украшенной позолоченными головами гиппопотамов, из гробницы Тутанхамона (KV62) написано: «Фараон ею любим». Отвечала за второй час ночи, но при Птолемеях в «Книге часов» записана под 10 часом ночи.