Согласно филиппинскому фольклору, Сарангай — огромное мускулистое существо с драгоценными камнями в ушах, сочетающее черты человека и миндоранского буйвола тамарау. В легендах Сарангай защищает свои драгоценности, беспощадно убивая любого, кто позариться на них. Также известно, что в гневе он испускает дым из носа.
Испанцы, впервые услышавшие легенды о Сарангае в XVII веке, восприняли его как минотавра , вписав таким образом в привычную для европейцев мифологическую систему.